Bacteria Escherichia coli

Bacteria: Escherichia coli

E. coli es el nombre de un tipo de bacteria que vive en el intestino. La mayoría de estas bacterias no causan problemas, es el organismo dentro de las bacterias mas estudiado por el ser humano. Se trata de una enterobacteria , que generalmente se encuentra en el intestino de los animales por ende en las aguas negras o contaminadas con materia fecal, tambien en humanos es por eso que se le puede encontrar en todos lados. !

Imagen de E. coli desde un microscopio electronico., se puede observar su caracteristico color rojo por su reaccion a la tincion Gram es una bacteria negativa ademas de tener una estructura en forma cilindrica o de basilos.

Apesar que la mayoría de las cepas (conjunto de una especie bacteriana que comparten a lo mas una característica) de E. coli son inocuas y de beneficio para el sistema digestivo, existe una cepa tal como O157:h7 que PRODUCE UNA POTENTE TOXINA y puede ocasionar enfermedades graves como el síndrome urémico hemolitico, por la causa de comer carnes contaminadas con materia fecal e insuficientemente cocinadas.

Agente Patógeno: Escherichia coli

Imagen : Cultivo de bacteria Gram negativa, Escherichia coli.

Hospedador: Personas y animales.

Mecanismo de infección: Oral- fecal

Sintomas: Nauseas,vomitos, fiebre,diarrea liquida con mucha sangre, deshidratación, cansandio, entre otros.

Tratamiento: Suero oral o intravenoso, las personas logran recuperarse espontaneamente en un plazo de una semana a 10 días, el tratamiento tiene como objetivo tratar lo síntomas de esta infeccion como la deshidratacion y la perdida de electrolitos a causa de la diarrea, ya que se ha demostrado que los antibióticos no son eficaz para esta infeccion.

Diagnostico: Coprocultivo.

Patologías sindrome uremico hemolitico, gastroenteritis, insuficiencia renal (caso de diarreas con sangre).

Epidemiología: Esta bacteria es considerado un patógeno que ha emergido como agente  importante de esta enfermedad en el ser humano. En Santiago, Chile aproximadamente el 6% de las infecciones es por Escherichia coli causando el síndrome urémico hemolítico.  

en Estados Unidos afecta 8/100.000 personas por año y su incidencia como causante de brotes de gastroenteritis en la comunidad es creciente.

Prevención: manipular con seguridad los alimentos, es decir cocinar bien las carnes, lavar las verduras y frutas antes de consumirlas, evitar ingerir leche , jugos u otros líquidos sin pasteurización.

Helicobacter pylori

Bacteria:  Helicobacter pylori 

Es la bacteria Gram negativa microaerofilo responsable de causar la mayoría de las ulceras duodenales y gástricas y muchos casos de inflamación del intestino por la ingesta de alimentos contaminados, 

organismo conocido que puede subsistir en un ambiente tan extremadamente ácido como lo es el estomago.

Se estableció en el organismo del hombre antes que inicie su migración y quedo fijo en la población original durante miles de años.

Agente patógeno: Helicobacter pylori
Hospedador: Personas.

Mecanismo de entrada: Oral
Mecanismo de salida: Anal.

Síntomas: Dolor abdominal, alitosis, acidez, 

Diagnostico: examen de sangre, coprocultivo, endoscopia y biopsia.

Tratamiento: Sales de bismuto, tetraciclina, metronidazol, amoxicilina.

Patología: Gastritis crónica, ulceras adenocarcinoma, linfoma, cancer

Epidemiología: En países desarrollados se encuentra entre el 30% y el 50% de las personas, generalmente en adultos, una vez portada esta bacteria es probable portarla toda la vida

Prevención: Lavar con frecuencia las manos, utensilios, instrumentos de cocina. 

Modo de infección en el organismo: 

1 H. pylori penetra la capa mucosa del estómago y se adhiere a la superficie de la capa mucosa epitelial gástrica.

2. Produce amoníaco a partir de la urea, para neutralizar el ácido gástrico.

3. Migración y proliferación de H. pylori al foco de infección.

4. Se desarrolla la ulceración gástrica con destrucción de la mucosa, inflamación y muerte de las células mucosas.

Vibrio cholerae

Bacteria: Vibrio cholerae

Vibrio Cholerae es una bacteria que produce la enfermedad del Colera que al ingresar al organismo de una persona provoca diarrea muy abundante. En los casos más graves de diarrea severa, si la pérdida rápida de líquidos corporales no es tratada a tiempo puede llevar a la deshidratación, a la postración y al riesgo de muerte.

Bacteria : Vibrio cholerae bacteria Gram negativa aerobia, puede sobrevivir a temperaturas de 22°C y 40°C, es resistente al frió y al calor, vive en el agua contaminada con materia fecal y en plancton, es sensible a la falta de humedad y a la luz solar.

Agente patógeno: Vibrio cholerae.

Hospedador: Personas.

Mecanismo de entrada: Oral.
Mecanismo de salida: Anal.

Sintomas: diarreas acuosas ( 30 a 40 veces por día), deshidratación, taquicardias, dolor abdominal, pulso debilitado, palidez , escalofríos, disminución de la emición de orina, somnolencia, calambres musculares entre otros.

Diagnostico: Coprocultivo.

Tratamiento: Tetraciclina, doxiciclina, Eritromicina , Suero oral para la rehidratación, 

Patología: Enfermedades hepáticas, gástricas y renales.

Epidemiología: Actualmente más del 50% de los países en vías de desarrollo no tienen medios para potabilizar las aguas, tampoco alcantarillado o sistema de tratamiento de aguas residuales. África es uno de los países con mas riesgos de poseer esta enfermedad.

Prevención: No beber agua contaminada, lavarse las manos después de ir al baño y antes de comer, comer alimentos bien cocidos. no frecuentar en lugares donde exista excrementos.

Fasciola hepatica

Parasito: Fasciola hepatica.

Fasciola hepatica, afecta a animales vertebrados herbívoros (vacas, ovejas, cabras, entre otros) y a humanos. La infección se adquiere debido a la ingesta de diversos vegetales acuáticos crudos, algunos terrestres, o agua contaminados con metacercarias.

Fasciola hepatica : morfología.

Agente patógeno: Fasciola hepatica.

Hospedador: Personas y animales

Mecanismo de entrada: Oral.

Mecanismo de salida: Anal.

Síntomas: fiebre, dolor abdominal, nauseas, diarreas, entre otros.

Diagnostico: Coprocultivo y test de Elisa.

Tratamiento: Mabendazol, nitazoxanida, triclabendazol y en ocaciones es necesario cirugía.

Patologías: enfermedades Hepaticas como cirrosis, obstruccion de conductos biliares y pancreaticos.

Epidemiología:  El impacto de las infecciones por Fasciola hepatica se ha subestimado en relación a su prevalencia en el humano y a las pérdidas económicas en ganadería. Existen casos recientes de Fasciolosis en inmigrantes provenientes de México en Canada y EEUU. Se ha identificado la asociación de la ingesta de verduras crudas y la fasciolosis. Se consideran de mayor riesgo el berro y rábano, y también la lechuga, mazorca de maíz, espinacas, jugo de alfalfa y brócoli.

Prevención: Lavar y coccer bien los alimentos, mantener correcta higiene es decir lavarse las manos con frecuencia y en el ganado tener un control de vacunas y crianza (vacunacion del animal).

Ciclo de Fasciolosis:

El ciclo requiere de 2 hospederos: los animales herbívoros (bovinos, ovinos, caprinos, suinos, equinos, conejos, liebres, venados, otros) y el humano, que intervienen como hospederos definitivos y los caracoles pulmonados de agua dulce  son hospederos intermediarios.

Enterobius vermicularis, "Piduye"

Parasito: Enterobius vermicularis conocido popularmente como Piduye.

Enterobius vermicularis es un pequeño nematodo parásito del hombre conocido como oxiuro. Causa la enfermedad intestinal conocida como oxiuriasis. La contaminación por los huevecillos ocurre cuando éstos son acarreados a alimentos o utensilios de cocina, o bien directamente a la boca (fenómeno conocido como reinfestación) después de haberse rascado la piel. La onicofagia está muy asociada a la ingesta de la ova, un mecanismo de Ano-Mano-Boca

Macho mide: 2 a 3 mm                                                                                           Hembra: 15 mm

Agente infectante: Enterobius vermicularis.

Hospedador: Personas.

Mecanismo de entrada: Vía oral, respiratoria.
Mecanismo de salida: Vía anal.
Mecanismo de infección: directa e indirecta.

Síntomas: Prurito (picason en la zona anal), irritación en ano, irritabilidad del estado de animo por molestias nocturnas y diurnas, insomnio.

Diagnostico: Cinta de Graham.

Tratamiento: Medicamentos antihelminticos, como Mabendazol.Se debe realizar un tratamiento familiar, la persona positiva es muy probable que al rascarse el área perianal, contamine su alrededor, como perillas de puertas, cortinas, alfombras, platos, etc

Patologías: Apendicitis fulminante, salpingitis,vulvovaginitis, peritonitis, entre otros.

Epidemiología: Los oxiuros son parásitos que se encuentran distribuidos por todo el mundo, siendo el nematodo más común de América. Infecta principalmente a niños menores de 12 años, que lo pueden adquirir al ingerir alimentos contaminados o al rascarse el ano por el prurito que produce la puesta de los huevos en la zona perianal y llevarse después las manos a la boca.

Prevención: lavar frecuentemente las manos, mantener uñas cortas y limpias. La higiene en el hogar o en los sitios de residencias de personas mantener limpios y desinfectados.

Ciclo de Enterobius vermicularis:

Ascaris Lumbricoides

Parásito: Ascaris Lumbricoides

Son 60 o más las especies de nematodos o nematelmintos que infestan a los humanos, aproximadamente 80.000 las que infestan a invertebrados y unas 500.000 las especies de vida libre, lo que convierte al filo Nematodo en uno de los mayores del reino animal. Ascaris Lumbricoides es un nematodo color blanco o rosado, presentan dimorfismo sexual, existen machos y hembras la cual puede colocar 200.000 huevos diarios o mas, son una lombriz cosmopolita y afecta a más de la cuarta parte de la población mundial.

Hembra mide: 25 a 35 cm                                                                          Macho mide: 15 a 30 cm                                                                                                                             presenta extremo enroscado.

Agente infectante: Ascaris Lumbricoides

Hospedador: Personas.

Mecanismo de entrada: Oral 

Mecanismo de salida: Anal

Síntomas: Fiebre, Obstrucción pulmonar, disnea, asma, molestias abdominales,nauseas, vomitos, entre otros.

Diagnostico: Coprocultivo, radiografías, ecografías y colangiopancreatografía.

Tratamiento: Mabendazol, Albendazol y Pamoato de pirantel y levamisol es una alternativa recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), pero no está disponible en Estados Unidos.
Patologías: Insuficiencia Pulmonar, ulceras en el intestino, enfermedades hepáticas biliares pancreáticas y renales.

Epidemiología: La distribución geográfica de la ascaris se ve condicionada por el clima, las condiciones sanitarias y la susceptibilidad a la infestación y hábitos de comportamiento humano. los huevos embrionan en suelos cálidos y húmedos, por otra parte, su transmisión puede ser estacional en áreas en as que tales condiciones alternan a temperaturas extremas y gran aridez.Las personas que viven en terrenos contaminados en el entorno de sus viviendas son los que se infestan con mayor frecuencia por la transmisión de vía mano-boca. Las tasas de infestación en áreas que se emplean excrementos humanos o aguas fecales para abordar cultivos.

Prevención : Mejoramiento de las condiciones sanitarias y de higiene en los países en vía de desarrollo reducirá el riesgo en esas zonas. tener hábitos de correcta higiene como lavarse las manos frecuentemente, evitar contaminación cruzada con alimentos.


Ciclo de Ascaris Lumbricoides :

                                                                   
                                                                 PARÁSITOS


Los parásitos son organismos que viven sobre o dentro de otro organismo, causando daño al organismo hospedador.

Parásito : Amebiasis produce quistes, son protozoos, unicelulares, miden 20 a 50 um. La Entamoeba histiolytica se disemina a través de agua o alimentos contaminados con heces. Esta contaminación es común cuando los  excrementos humanos se utilizan como fertilizantes. Esta enfermedad también puede diseminarse de una persona a otra, particularmente por contacto con el área bucal o rectal de una persona infectada.

Agente infectante: Parásito, Amebiasis Entamoeba Histolytica.

Hospedador: Personas.

Mecanismo de entrada: vía Oral

Mecanismo de salida: vía Anal.

Síntomas: Nauseas, vómitos, fiebre, deshidratación, calambres abdominales, diarrea con mucosa y sangre.

Diagnostico: Coprocultivo

Tratamiento: Fármacos como antibióticos tales como, Metronidazol, tinidazol.

Patologías: Absceso hepático, diseminación del parásito a través de la sangre hacia el hígado, los pulmones, el cerebro u otros órganos causando daño.

Prevención: Practica de una higiene correcta tal como lavarse las manos frecuentemente, control de vectores y Al viajar a países tropicales donde la salubridad es deficiente, tome agua potable o hervida y no coma verduras crudas ni frutas sin pelar.

Epidemiología: Esta afección se presenta en todo el mundo. Es más común en áreas tropicales donde hay condiciones de hacinamiento y salubridad deficiente. África, México partes de Sudamérica e India tienen problemas de salud significativos debido a esta enfermedad.